芋研の干し芋は、手作業で丁寧に平型に加工し、乾燥機と天日干しで熟成させながら乾燥させます。上質な原料を使用しないと、甘みも出ないし、色も黄金色になりません。加工工程に冷凍貯蔵の工程を入れることで、通年を通して上質な干し芋を提供します。
干し芋を作っている常澄(つねずみ) 農業支援センターは、干し
芋の加工技術では間違いなく品評会の金賞レベルです。 何度も通い詰めてようやく芋研での取り扱いが開始しました。
● １パック約１００ｇ入り
● 常温出荷
● 発売元：芋研磐田店（株式会社アグリグレイド）
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