見付かぼちゃは、 明治初期から終戦後に かけて、磐田市見付地区で盛んに栽培されていた伝統野菜 です 。長年生産が途絶えていましたが、近年地元有志の努力により復活しました。
日本かぼちゃの一種で、上品な甘さとねっとりした肉質が特徴。水分を多く含むため生食にも適しており、煮崩れし難く、サラダ、煮物、揚げ物など、様々な料理にご利用頂けます。
免疫力を高めるカロチンが豊富に含まれている他、生食により食物酵素の摂取にも効果的な健康食材です。
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